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假期早餐要吃好,也對得起堵在景區一整天!全靠這碗南瓜面片湯!


今天是五一假期第二天,景區熱度依然不減。

出門旅遊,能吃一頓正常的午餐不是一件容易的事。風景區的景色好看,但餐點真的是一言難盡,不僅貴還難吃。所以一般出遊的小伙伴都會帶著各種零食乾糧,自己解決午飯。

在這種情況下,假期的早餐就顯得尤為重要了。

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早上一頓飽腹且營養的早餐,可以為一上午大量的戶外活動提供充分的熱量,即便是中午午餐吃不好,稍微吃點糧食,也能及時補充體力,撐一撐也能順利結束下午的遊玩。

今天早上推味君也是吃得肚子飽飽的才出門去爬山,堅持到下午兩點都沒覺得怎麼餓,真的是超長待機了。

所以就和大家分享一下我早上寶藏早餐,南瓜毛豆麵片湯~

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幹力氣活的人都知道,吃麵是最頂飽的,一海碗麵能撐大半天。長江沿岸各大碼頭都有早餐吃麵的習慣,宜賓燃面,重慶小面,武漢熱乾麵,都是這個道理。

所以,外出遊玩早餐吃麵,這個選擇肯定沒錯。

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這次做的早餐面是南瓜毛豆為主要原料,南瓜富含胡蘿蔔素和維生素C營養有保證。而且南瓜性溫,吃起來比較安全保險,即便是腸胃弱的人,吃起來也沒問題,不然外出遊玩遇到腹瀉可就麻煩了。

另一樣毛豆可是現在的時令果實,吃起來清甜爽口,富含植物蛋白質,放在早餐面裡也很搭。

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南瓜毛豆麵片湯,吃起來口感溫和,口味鮮甜,老人小孩都比較適合吃。做起來也比較方便,前一天晚上提前把麵和好放冰箱,早上拿出來稍微緩一下,就能擀成面片了,做起來不費事。一家人吃得舒舒服服的出門玩,精力滿滿!

你要準備:

麵粉300克,鹽2克,清水120克(水量具體看麵粉吸水程度而定)

南瓜、毛豆適量,鹽、白胡椒粉適量

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麵粉裡加入一小勺鹽,攪均。

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邊往麵粉裡加水,邊攪拌。攪拌成面絮,只剩少量乾粉就可以了。

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把麵絮揉成一個較為光滑的麵團,蓋上保鮮膜,放在一邊醒40分鐘(也可放入冰箱冷藏一夜)

—step2—

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醒好的麵團,在案板上撒上乾粉再揉一揉。

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然後用擀麵杖揉成一張大圓餅,厚度在兩毫米差不多。

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將麵餅折疊,切成寬麵片就可以了。

—step3—

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然後準備南瓜,南瓜去皮切塊。

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毛豆去殼,這一步都可提前做好保存在冰箱裡,早晨就省事了。

—step4—

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鍋裡放入少量油,放入蒜片爆香,然後下入南瓜片。

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南瓜裡的胡蘿蔔素是脂溶性的,所以先把南瓜炒一下,這樣營養釋放得更全一些。

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等南瓜炒至邊緣變軟,就可以加入適量的開水。

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加入毛豆,並加鹽和白胡椒調味,蓋上蓋子燜煮5分鐘。

—step5—

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等南瓜煮軟之後,就可以下入面片了。

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手擀的面片都比較易熟,煮個2分鐘,就可以關火出鍋了。

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南瓜毛豆麵片湯顏色看起來很是清爽,金黃配碧綠,再加上白白的寬麵片,早上看著吃,心情很是愉悅。

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南瓜煮得透透的,用筷子輕輕一攪就能融化在湯裡,整個湯底都變成金黃色了,喝麵湯也就是再喝南瓜濃湯,勁道的手擀麵片,清甜脆的新鮮毛豆,這一碗湯麵下肚,活力值馬上加到100+!

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