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爆炒魷魚的做法,香辣下飯又好吃,這一道美味家常菜,我家常吃


進入到9月底,又到了吃海鮮的季節了,在這個特別的季節里,大家最喜歡吃什麼海鮮呢?

我個人是比較喜歡吃魷魚的,因為魷魚營養豐富,而且味道口感都很不錯呀。魷魚全身的肉比較多,吃進嘴裡還有著一點點彈性,讓人吃上一口都是滿滿的享受。平時我家裡也是經常吃魷魚的,一般都是爆炒,有時吃夜宵也會點幾串魷魚串過過癮。最讓我愛上魷魚的還是因為,魷魚的價格比較便宜呀,也才28塊一斤,比38塊一斤的排骨便宜多了。

爆炒魷魚的做法,香辣下飯又好吃,這一道美味家常菜,我家常吃

在我老家,魷魚的做法還是比較多的,一般有白灼、爆炒等等,這些都是我家平時吃魷魚的常見做法,不知道大家最喜歡的做法是什麼呢?

今天就跟大家分享一道魷魚的爆炒做法,這樣做出來的魷魚香辣下飯,味道濃,做上一盤我能吃好幾碗飯。如果大家喜歡吃魷魚的,可以先收藏起來,有空可以試一下這個簡單的家常做法。

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【爆炒魷魚】

材料:魷魚、洋蔥、蔥、生薑、大蒜、辣椒(不吃辣椒可以不放)

調料:料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、椒鹽、水澱粉

【詳細做法】

1.買一斤魷魚回來,把它清理乾淨,接著把魷魚打上花刀,切成小塊,如果不想打花刀的也行,切好的魷魚放入盤中備用。鍋里放水燒開,放入生薑跟料酒,然後把切好的魷魚倒進去焯一下水,大概焯水20秒就可以了,時間不要長,不然很難咬得動。時間到了之後,把魷魚撈出來瀝干水分備用。

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2.準備一些蔥、洋蔥、生薑、大蒜跟辣椒,把它們全都切好備用,蔥白跟蔥葉分開。鍋里倒入一點花生油,把蔥白、生薑、大蒜跟辣椒倒進去,開小火炒出香味,等到香味出來后,把準備好的魷魚跟洋蔥也一起倒進去翻炒,大概開中火炒1-2分鐘左右。

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3.時間到了之後,倒入少許的料酒,然後倒入一勺生抽、半勺蚝油、少許的胡椒粉,繼續把它們翻炒均勻。接著放入蔥段,倒入少許的水澱粉,最後再來一點椒鹽,把它們翻炒均勻。

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4.開小火,把魷魚翻炒均勻就可以關火出鍋了,因為放了一點椒鹽,所以不用放鹽了,這一道又香又好吃的炒魷魚就算是做好了。魷魚不能炒得太久,炒的時間長了會影響魷魚的口感,一般炒2-3分鐘就可以了。喜歡吃魷魚的朋友可以試一下這一道美味的家常下飯菜吧。

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