風靡日本的「關東煮」,怎麼在中國火不起來?真實原因扎心了


民以食為天,美食是大家永遠熱衷的話題。現在我們很容易就能吃到各式各樣的美食了,各種國外美食不斷出現在我們的面前。例如我們去超市或者一些便利店的時候,會看到關東煮。它是來自日本的一種小吃,是一種源自日本關東地區的料理,所以取名為關東煮,在東南亞一些國家也非常流行。在我們中國,雖然有一部分人會買關東煮吃,但是關東煮在中國就是一直沒火起來,而且現在逐漸被人們所遺忘。

例如,我詢問了身邊的小夥伴,怎麼現在大家都不喜歡吃關東煮了,大家說現在好吃的小吃太多了,關東煮多沒味道呀,關鍵還不新鮮。關東煮從日本火到東南亞,並沒有在中國受到追捧,主要有以下這幾個原因。

口味單一

雖然街上小吃店裡的關東煮,隔著很遠距離就能聞到香氣。其實,它是用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮,當你買一份嘗嘗的時候,發現它並沒有多好吃,裡面的食材都煮成了一個味道。還有個原因就是關東煮的食材很一般,大部分都是長期冷凍的食材,甚至還有一些小吃攤賣的關東煮用的食材已經不新鮮了,即使聞著挺香的。

價格不合理

我們平時見到的那些關東煮價格也很不合理,隨便買幾串就要20元錢,給人的感覺就是挺不划算的。願意花20元錢的小夥伴都嫌棄它不好吃,大部分人都覺得就這些冷凍食材還賣這麼貴,即使聞起來再香,也沒有購買的慾望。而且,關東煮一直在那煮著,給人的感覺就很廉價又不健康,大部分人看了都不是很想買。所以,現在只有少數的便利店裡還會賣關東煮,也是順帶賣賣而已,那些專門賣關東煮的根本就很難賺到錢。

可替代的美食太多

大家都知道我們身邊美味的小吃可是太多了。就單獨四川小吃,例如冒菜,串串,紅油抄手這些隨便哪一個都比關東煮不知道要好吃多少倍,而且價格也並不貴,就算是麻辣燙也比關東煮強太多了。

關東煮並不正宗

我們平時遇到的關東煮其實和日本的關東煮還是有不少區別的。日本的關東煮對裡面的高湯是很講究的,這也是決定關東煮是否美味的關鍵因素。還有就是他們放進去煮的食材並沒有那麼隨意,其實是很注重食材的新鮮程度,煮的時間和火候也是有講究的。煮好了之後把食材蘸在特定的醬料裡面,才是美味正宗的關東煮。

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各個國家的飲食文化是有區別的,很多國外大火的美食,並沒有在中國大火起來,其實有很複雜的內在和外在因素。我們中國的特色美食太多了,每個人都有自己最愛吃的美食。

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