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注意食品安全,生熟食一定要分開!


為了自己和家人的健康,我們在購買、儲存、製作食品時都應該遵循「生熟分開」的原則,怎樣才能確保沒有疏漏呢?看看專家怎麼說!

張勇勝,廣西醫科大學第一附屬醫院臨床營養科主任,中國老年醫學學會營養與食品安全分會副會長,國家臨床營養質控中心專家委員會委員,中國臨床營養質量控制中心主任,廣西醫師協會營養醫師專業 委員會主任。

注意食品安全,生熟食一定要分開!

張醫生說,日常生活當中,衛生安全非常重要的一個環節就是要生熟分開,也就是可以直接入口的熟食與生的事物一定要嚴格分開,避免一些微生物(寄生蟲、蟲卵等)交叉感染, 給我們的健康帶來危害 。

生熟分開首先是生熟食品使用的刀具、菜板、存放儲藏的容器嚴格分開,不能交叉;另外在切制了生的食物之後,一定要規範地洗手,再去接觸熟的食物。

注意食品安全,生熟食一定要分開!

【牛奶盒變砧板】

拆開牛奶盒、剪掉上下底邊。

注意食品安全,生熟食一定要分開!

注意食品安全,生熟食一定要分開!

從側邊剪開牛奶盒,洗乾淨,墊在砧板即可。

注意食品安全,生熟食一定要分開!

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注意食品安全,生熟食一定要分開!

平時我們用普通的砧板切肉切魚,砧板上總會留有腥味,牛奶盒墊在砧板,切完就可以扔掉。而且牛奶盒背面是不會漏水的,肉里的血水就不會流到砧板上,腥味也就不會留在砧板上。

注意食品安全,生熟食一定要分開!