祕境花海含苞綻放 產地金針上餐桌

(中央社訊息服務20240508 15:58:17)農糧署東區分署為行銷及推廣平地金針與產銷履歷農糧產品，輔導臺東縣農會於5月8日(母親節前夕)在知本天山農場辦理金針食農教育暨在地農特產推廣活動，將臺東慢活文化和當令食材結合，邀請花蓮知名飯店及東遊季主廚設計多道金針創意料理，以餐會形式實踐產地到餐桌的理念，透過大地餐桌融合產銷履歷、食農教育及慢食精神等多重元素，現場還有DIY金針花藝創作活動及在地產銷履歷農產品介紹，藉由多種面向提升農產品價值與觀光收益，歡迎國人攜家帶眷前來臺東探索各個農遊祕境，並品嚐土地賜給我們的美味。

母親佳節爭豔　陽光金針盛開
天山農場是臺東第一個產銷履歷金針農戶，所種植的金針菜品種為「金針菜臺東7號」，花期約在每年5月初，產期與高山金針錯開，有利於改善花期缺工採摘鮮蕾及避開颱風豪雨等天然災害的問題，此外，臺東7號的顏色橙黃鮮豔，口感鮮甜、耐保存，花蕾適合無硫加工，透過可溯源的產銷履歷驗證機制讓消費者喫得更安心。

金針菜為萱草科萱草屬多年生草本植物，古時兒女出遠門前，會在家門前種植金針，期盼母親藉由欣賞黃花盛開景象，減輕母親對遊子的思念；而金針英文名為daylily是day(日)與Lily(百合)的合體字，又名「一日百合」，字面意思是指每朵金針約只盛開一天，提醒兒女們應即時盡孝道，珍惜眼前人事物，趁5月初花期盛開之際，帶母親及家人一同徜徉金針花海，及品嚐各式金針及在地農產料理！

加強產履農產推廣　大地餐桌相得益彰
農糧署東區分署指出，大地餐桌的概念是在農地或自然環境中擺上一桌以在地食材烹煮而成的佳餚，透過解說與分享，讓食客們更了解在地飲食文化、食材選用的故事性，使其感受土地的恩惠及瞭解生產者用心耕種背後的故事，與產銷履歷制度的內涵強調農產品安全、永續的精神不謀而合，此次活動選在金針產地舉辦，邀請花東料理達人集思廣益將產履金針與多項在地產履農產品(如小米、洛神、薑、番茄等)結合，烹煮多道金針創意料理並端上餐桌，期盼透過一系列的推廣活動提升農產品價值與銷售量，對農民收益及消費者食用安全起相輔相成之效。