春節過後,這道菜一定要多給家人吃,鐵含量是豬肝的3倍,別錯過


春節過後,這道菜一定要多給家人吃,鐵含量是豬肝的3倍,別錯過!春節假期,想必很多朋友都天天吃得太豐富了吧,尤其是大魚大肉這段時間沒少吃吧。現在飯桌上一些涼菜、青菜或者小鹹菜都特別受歡迎,那麼今天就來同大家說一下,春節過後,一定要多給家人做著吃的這道菜吧,那就是涼拌菠菜粉絲,說起菠菜,那是老百姓飯桌最常見的一種蔬菜了,營養元素非常豐富,尤其是鐵的含量特別高,可是豬肝的3倍呢,所以小伙伴們可一定別錯過,多吃點菠菜好處大大的呢,尤其用它來涼拌,口感超爽,特別開胃。下面就將具體製作方法一起來分享一下吧,喜歡的朋友不妨為家人動手做起來吧,自己動手做的絕對是真材實料,無任何添加劑,好吃又健康,而且操作非常簡單,關鍵味道太好吃了。

【涼拌菠菜粉絲】

食材用料:菠菜1把、粉絲1把、乾蝦米適量、涼拌醬適量

製作過程:

1、首先我們先將所需的食材全部都準備好,這樣更方便在操作中使用,如圖所示。

2、先將鍋中倒入適量水,水的用量可以蓋過菠菜的用量,先將鍋中的水開啟大火燒開,再滴上幾滴食用油,和放入一點食用鹽,這樣可以更好保持菠菜的翠綠色,將燒開的水中放入清洗乾淨後的菠菜,焯一下,再撈出控干水分,如圖所示。

3、繼續用鍋中的水,再將提前泡軟的粉絲煮一下,煮好後,同樣是撈出來即可,如圖所示。

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4、將焯過水的菠菜先給其箍出水分,乾蝦米提前用水泡軟控干水分,如圖所示。沒有涼拌調味汁的話,可以自已來調製一下,具體方法,見文章後面的小貼士。

5、將處理好的菠菜、煮好的粉絲、泡軟的干蝦米都混合在一起,如圖所示。

6、倒入適量調味汁即可,如圖所示。

7、最後只需將其攪拌均勻,即可裝盤上桌開吃啦。

[小贴士]:

1、說一下自製調味汁的做法:味極鮮:米醋:蠔油分別是1:1:0.5,同時再放入一點點糖和香油及適量鹽,攪拌均勻即可,喜歡吃辣的話,可以再放入適量辣椒油,自己做調味汁的話,建議在放入適量蒜末,味道會更佳。

2、也可以根據個人口味放入適量胡蘿蔔絲,胡蘿蔔絲也建議用熱水焯一下,這樣成品口感會更佳。

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