糖尿病人春節飲食有什麼需要特別注意的嗎?


春節期間各種聚會、聚餐特別多,人們的飲食、生活規律都會被打破,糖尿病患者們除了要注意監測自己的血糖,還要注意自己的飲食。在春節期間,糖友有哪些需要注意的事項呢?

飲食清淡,少油少鹽。節日的飯菜往往油水比較多。糖尿病人應選少油少鹽且清淡的食品,切不可大魚大肉。糖友們也不可能認為只吃素菜就好,其實重油炒的蔬菜中的油也不少。

糖尿病人應盡量多吃些清淡的蔬菜,加糖烹調的食物不要多吃,如糖醋、蜜汁等。對於濃湯、或是勾芡,以及湯中的碎肉品,因含有大量的澱粉、油脂,應該避免食用。

烹調方法用蒸、煮、燙、燉等,減少油脂的吸收,太多鹽則會使水分滯留在體內,引起水腫,血壓上升。因此對糖尿病伴有高血壓、心髒病者,應限制食鹽量,口味宜清淡,盡量不吃醃製品,如鹹魚、鹹肉、鹹菜等,糖尿病合併腎病者則要少吃肉蛋類食物及豆製品。

飲酒適量,不能貪杯,避免酗酒。飲酒會對糖尿病患者帶來諸多危害:①干擾正常進食,不利於飲食控制;②抑制肝醣原異生,極易發生低血糖;③導致糖尿病急、慢性並發症的發生;④誘發胰腺炎等。

飲酒是心腦血管系統疾病的重要危險因素,正在使用降糖藥的患者飲酒可能發生低血糖,尤其是空腹飲酒,也可能誘發酮症酸中毒。如果飲酒,要控制飲酒的量,每天葡萄酒不超過100毫升,啤酒不超過350毫升,不要喝白酒。同時注意飲酒時要進食,以避免發生低血糖。

吃水果最好在空腹或兩餐之間食用。外出吃飯,飯後往往有水果,由於某些水果的糖分吸收快,容易使血糖升高,因此,糖尿病患者進食水果時,盡量避免食用含糖高的水果,應選擇獼猴桃、梨、蘋果、西瓜等升糖指數低的水果,且最多不超過100克,另外,如果吃水果,主食必須酌情減量。

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當然儘管水果含有糖分,但同時也富有大量水分及多種維生素。因此,不必對水果一概拒絕,關鍵是要掌握吃水果的要領:①只有血糖控制良好的糖尿病人才可以吃水果,如果血糖過高,則應以黃瓜、西紅柿代替水果;②種類上盡量選擇含糖分低的水果,如柚子、橙子、檸檬等,選鮮果不選乾果;③時間上在兩餐之間(如上午10點和下午3點左右)或睡前吃,不要在餐前、餐後立即吃水果;④數量上每次量不宜多,如計劃吃水果,應適量減少主食量。

少量取用堅果、糕點。春節期間家裡會採買很多醣果糕點,其實不管是含糖糕點還是無糖糕點,熱量都很高,糖尿病患者都要慎食。糕點是高熱量的食物,糖尿病患者也不是一點兒都不能沾,遇到自己特別喜歡的食物,可以吃一小塊兒解解饞。比如說,一小塊糕點、三五顆花生,一小把瓜子,但是應該適時適量,切忌過度飲食。

外出就餐有講究。不要在飢餓的情況下去餐館就餐。外出就餐之前,可以先吃一些低脂食物如蘋果、低脂無糖酸奶等。

定餐前要了解一下您所去的餐館是否可以根據您的需要提供一些特殊服務,比如炒菜不要放糖、少放些油鹽等。

如果是到親朋好友家赴宴,可以事先告訴宴請的主人您有糖尿病,以便主人在準備菜餚時留心安排一兩道低脂肪或無糖的菜。

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