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它是最「臟」的一道菜,醫生護士從來不吃,很多人卻一直當作美味


它是最「臟」的一道菜,醫生護士從來不吃,很多人卻一直當作美味!它就是豬大腸,也叫做肥腸,應該有很多小夥伴都吃過肥腸吧。小編就非常喜歡吃肥腸,但是也只吃家裡製作的,很多飯店製作肥腸的時候可能沒有清洗乾淨,大家最好還是回家自己做,這樣吃以來乾淨衛生一些。有些人不喜歡吃肥腸是因為它曾是豬的消化部位,但是其實只要在清洗的時候洗乾淨了也是可以吃的,而且味道還非常好呢。接下來我們就一起學習一下尖椒肥腸的做法吧!

尖椒肥腸

它是最「臟」的一道菜,醫生護士從來不吃,很多人卻一直當作美味

By?水憐憂

配料:

豬大腸?500克、尖椒?3個、蒜?兩瓣、姜?一塊、精鹽?少許、耗油?一勺、一品鮮?一勺、植物油?適量

烹飪步驟:

1.大腸熱水燙一下,然後翻面把裡面的肥油清除,這一步一定要反覆清洗,否則會比較油大肥膩。

它是最「臟」的一道菜,醫生護士從來不吃,很多人卻一直當作美味

2.?大蒜切片,姜切絲備用。

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3.然後大腸切段。

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4.尖椒清洗切段。

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5.鍋里無水加少許油熱鍋,然後放入薑絲,蒜片炒出香味。

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6.然後加入大腸翻炒。

7.加入尖椒繼續翻炒。

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8.加入蚝油繼續翻炒均勻。

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9.加醬油,鹽。

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10.簡單好吃的尖椒肥腸就完成了。

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烹飪小貼士:

1、掌握好購買的時間,一般來說,早上買豬大腸比較好,早上的很新鮮,可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬大腸,得早起一會兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。

2、要挑選合適地點,一般來說,豬大腸超市裡貴一些,集市上的相對便宜很多,因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛,多詢問詢問價格,相信能買到物美價廉的豬大腸的。

3、要用手摸摸豬大腸的腸體,豬大腸如果處理不好,腸體會很黏手,根本拿不住,這樣的豬大腸不要買,吃起來有怪味,而且不新鮮。當然一般店家不讓用手摸,你可以拿著個塑料袋摸摸,感覺不是很黏的就可以考慮買了。

大家喜歡吃肥腸嗎?

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