夏天這菜要常吃,45一斤但很值,我家每周買4斤,孩子吃著特香

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夏天這菜要常吃,45一斤但很值,我家每周買4斤,孩子吃著特香。現在生活質量越來越高,孩子的嘴巴呀也是越來越挑,有很多營養價值很高而且味道不錯的食物他們都不吃,搞得家長都不知道該給孩子吃點什麼。怕孩子挑食抵抗力差,但又不敢相信兒童保健品,每天變著法的給孩子做飯但孩子還是不領情。

今天我要告訴大家一個食材,相信是大部分孩子都愛吃的,那就是牛肉。大家也知道,牛肉的價格很高,45元一斤,但是牛肉的營養價值非常豐富,孩子也愛吃,那簡直是物超所值呀。

夏天要常吃牛肉,孩子吃著特香,下面我就來教給大家牛肉的不一樣的做法吧!

牛肉火鍋

By 樂悠廚房

配料:

牛肉 1000克、白蘿蔔 500克、香菇 200克、朝天椒 6個、香菜 2棵、姜 1小塊、蒜 5瓣、八角 2個、豆瓣醬 20克、醬油 10毫升、食鹽 8克、白糖 5克、料酒 5毫升、食用油 20毫升、辣椒粉 5克、白芝麻 5克、水 1000毫升、干辣椒 5克

烹飪步驟:

1.準備食材

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2.將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(裝飾用)、小紅辣椒切段(裝飾用)

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3.將牛肉冷水下鍋焯一下,焯水的時候,往鍋里放入一半的薑片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好後撈出牛肉備用

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4.鍋內倒入10毫升食用油,油熱後放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油,然後放入薑片、八角煸炒出香味

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5.將焯好的牛肉放入鍋內煸炒,然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均

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6.將水倒入鍋內,然後加鹽調味,待水煮開後,全部倒入電壓力鍋內,選擇牛肉鍵壓至全熟

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7.將白蘿蔔焯一下水,然後撈出備用

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8.將香菇焯水,撈出放在白蘿蔔上面備用

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9.將壓好的牛肉撈出,放入在香菇上面,然後倒入適量的燉肉湯

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10.將干辣椒麵、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

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11.炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油,油溫七八成熱的時候,關火,然後潑在干辣椒麵上

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12.撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了

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烹飪小貼士:

1、豆瓣醬有鹽,所以在放鹽的時候一定要適量。放少了可以再加,如果一次放多了,那就無法挽回了;

2、如果不準備吃火鍋,那就在最後一步的時候,直接放在爐上把蘿蔔煮軟即可。

3、如果吃膩了那種薄片的涮肉,可以嘗試一下這種火鍋吃法。大塊大塊的牛肉,軟爛淳香,每一口都超極滿足。撈完牛肉,再用燉肉的原湯涮個蔬菜、豆腐什麼的,簡直美呆了。伏天在空調屋裡吃火鍋,要的就是這個勁兒。

4、這道菜的味道偏辣,如果孩子吃不了辣可以根據孩子的口味酌情刪減調料。

大家喜歡給孩子吃牛肉嗎?一般是用哪種做法呢?

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