Categories
最新消息

紫菜蛋花湯,下鍋先後順序很關鍵,教你這樣做,湯鮮味濃蛋花美!


最近天天待在家裡,吃了很少運動,所以開始改變自己的生活狀態。要讓自己從春節大魚大肉,吃了睡的狀態裡面走出來,把自己這段時間長的游泳圈趕緊減下去。所以開始多吃蔬菜水果,湯類也開始從滑肉湯,改成了蔬菜湯,紫菜蛋花湯這些比較滋潤又不會營養過剩的食物了。說到紫菜蛋花湯,許多人說做出來的紫菜會有一股腥味,不喜歡,不知道外面飯店怎麼做的,出來鮮香美味,非常的順滑,蛋花也很漂亮。
紫菜蛋花湯,下鍋先後順序很關鍵,教你這樣做,湯鮮味濃蛋花美!
紫菜營養價值非常高,含有豐富的鈣,碘,維生素,蛋白質,胡蘿蔔素,核黃素等營養物質,常吃紫菜有助於兒童和老人的骨骼和牙齒的健康,還能促進大腦發育,增強記憶力,預防衰老。紫菜裡面鐵元素含量也非常的高,一周吃2到3次紫菜,能夠保證人體對鐵元素的需求,緩解缺鐵性貧血的發生。所以常吃紫菜對人體是非常有好處的。那麼今天就來教大家做這個紫菜蛋花湯,其實很多人在做這個湯的時候,一下鍋就錯了,難怪說有腥味。做這個蛋花湯,下鍋先後順序是很關鍵的,按照下面為大家介紹的做法來做,保證出鍋湯鮮味濃,蛋花也很漂亮,端上桌湯一滴不剩。好了,下面就為大家詳細介紹做法,喜歡的朋友一定要試試哦。
【紫菜蛋黃湯】
一,食材:紫菜1塊,雞蛋2個,香蔥適量,姜1小塊,香菜少許,鹽適量,香油適量。
二,紫菜蛋花湯的做法:
1.首先準備好所有的食材,起一鍋,無水無油,先把鍋燒熱,然後把紫菜放進去,先燙一下,直到兩面變得金黃,飄出紫菜香味來。然後把紫菜掰成小塊。雞蛋打入碗里,用筷子攪散。姜切成薑末,蔥清洗乾淨后切成蔥花備用。
紫菜蛋花湯,下鍋先後順序很關鍵,教你這樣做,湯鮮味濃蛋花美!
2.起一鍋,裡面放入適量的食用油,燒熱后把蔥薑末倒進去先爆香,然後倒入足量的清水,大火燒開,接著把紫菜先放進去,攪拌均勻后,再倒入水澱粉,大火把水再次燒開。
紫菜蛋花湯,下鍋先後順序很關鍵,教你這樣做,湯鮮味濃蛋花美!
3.水開后,把雞蛋液均勻淋到水裡面,然後用鍋鏟用推動的方式攪拌均勻,等到雞蛋液凝固熟了,就可以開始調味了,只需要放入少許的鹽,淋入少許的香油攪拌均勻就可以了。如果家裡有蝦皮,加點它,味道會更鮮美哦。
紫菜蛋花湯,下鍋先後順序很關鍵,教你這樣做,湯鮮味濃蛋花美!
紫菜蛋花湯,下鍋先後順序很關鍵,教你這樣做,湯鮮味濃蛋花美!
4.出鍋裝入一個大碗裡面,再撒點香菜葉點綴一下,味道更加鮮美。雞蛋嫩滑,紫菜更香,吃起來一點腥味都沒有,特別好吃。
紫菜蛋花湯,下鍋先後順序很關鍵,教你這樣做,湯鮮味濃蛋花美!
紫菜蛋花湯,下鍋先後順序很關鍵,教你這樣做,湯鮮味濃蛋花美!
小貼士:
今天為大家分享的這個紫菜蛋花湯就結束了,做法非常簡單。這裡做法下鍋有先後順序,記得紫菜一定要先鍋里直接煎一下,這樣吃起來才香。做這個湯的時候,不需要其它的調味品了,只需要鹽,就能品到很好的紫菜和蛋花的鮮香味道了。只是家裡如果有蝦皮或者小銀魚之類的海產品,可以加一點點,味道會更美味哦。香油和鹽都要最後放,別忘記了。