發小結婚,我隨禮2000,吃完酒席,江西老公直言:沒啥硬菜真寒酸


這次回娘家,正好趕上我發小結婚,可把我高興壞了。要知道她以前一直信誓旦旦地說,要做個不婚主義者,這麼多年也一直沒個動靜,可把家人急壞了。沒想到這次回家,這貨竟然嫁人了,而且還嫁得有點「高」——家住山頂上,可以過上真正與世無爭的田園生活。發小結婚,我們一家3口都去了,隨禮隨了2000,未料吃完酒席以後,江西老公卻吐槽道:都沒啥硬菜,飯菜真寒酸,這禮虧大發了!

下面,就帶大家一起看看我發小的結婚宴席,你們覺得怎麼樣?

木瓜雞

在我們本地,不管是啥宴席,雞肯定是不能少的,做法上沒啥講究,可以清煮、紅燒或涼拌。像這道木瓜雞,就是紅燒中的一種做法,裡面加了雲南酸木瓜,吃起來酸辣勁爽特別開胃,尤其是雞肉非常入味,吃起來還有淡淡的啤酒香味,備受歡迎。

酸菜炒肉

酸菜炒肉,算是雲南菜中的經典了,不管到哪隻要不出雲南,幾乎都能吃得到。而我們這裡,辦酒席必做酸菜炒肉,一是做法簡單,二是味道酸甜鮮美,尤為下飯,而且豬肉配酸菜,還能解膩呢。

小紅肉

在我們老家,只要是在自己家裡辦酒席,就一定會宰上幾頭豬,酒席上也是以豬肉菜為主。其中,小紅肉算是菜中的經典,它的做法很特別,吃起來有點像紅燒肉又有點像滷肉,口感軟糯即化,一般和辣子蘸水搭配,吃起來清甜不膩。

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牛爛烀

辦酒席除了殺豬以外,我們這還流行殺牛、毛驢,而這道牛爛烀就是用牛肉、牛雜來做成的。它的做法很是講究,先是炒香,後是用大鍋慢燉5小時以上,將牛肉燉得或軟爛或筋道,然後配上薄荷蘸水吃,湯鮮肉美,而又清新爽辣,別有一番滋味。

水煮豌豆芽

豌豆芽在我們當地算是特色菜吧,可以煮湯喝,可以炒著吃。與普通的綠豆芽、黃豆芽相比,豌豆芽煮軟以後,吃起來更有豆香味,而且更清香更軟綿,特別好吃。

涼拌粉絲

酒席少不了除了肉菜以外,還有涼菜,而涼拌粉絲算是涼菜中的經典。涼拌粉絲的做法不難,但是因為裡面的配料豐富,所以吃起來酸甜中還帶著爽脆,入口格外開胃消食。

辣炒包菜

有肉必有小菜,在我們那一圈,小菜一般都是綠葉菜,但因為發小嫁得有點「小遠」,加上各個寨子間的風俗也有所不同,所以桌上的小菜也不同。辣炒包菜很家常,不過倒是很甜,想來應該是自己家種的吧。

酸筍魚

酒席上也要有魚,通常魚肉的做法有涼拌、清蒸,但這次吃到麻辣酸爽的酸筍魚,我還是很開心的。我們這裡的酸筍和廣西螺螄粉裡的酸筍有點香,聞著有點小臭,但是吃起來卻很爽,我超級喜歡吃,每次都要拌米飯。不過,我老公就受不了,魚一上桌就開始翻白眼。

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鵪鶉蛋

我們這邊的酒席宴請的除了親朋好友外,還有寨子裡的人,所以人比較多,菜有時候為了省事,就會準備些鵪鶉罐頭,每一桌倒一罐。這樣上菜快,而且老人孩子也會很喜歡吃。

除了這些菜以外,還有一道簡單家常的冬瓜烀排骨,與外面冬瓜不同,老家的冬瓜吃起來更軟綿,也更鮮甜,因此我女兒一連喝了2碗湯。

這些菜看上去似乎沒有那麼「硬」,但是卻滿滿我們當地的特色。與江西地區的酒席相比,確實菜少了好多,但是我覺得一番水土養一方人,來到雲南可不就得入鄉隨俗。話說回來,你們覺得發小結婚的這些飯菜怎麼樣?

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