“都怪我！我根本沒當回事！”
劉先生的父親在幾個月前跟他說經常抽筋，他給父親買了一些鈣片服用，想著就是“衰老病”，之後也沒太關注了。前天晚上，父親在睡前又唉聲嘆氣說腿疼，他跟父親說多拉伸下睡一覺就好，沒想到，第二天父親再也沒醒過來……
這讓他難以接受，怎麼好好的人睡一覺就沒醒過來了？上網一查有人說缺鉀會導致抽筋，嚴重的時候還會致死。鉀是什麼？從來沒有聽說過，竟然會導致死亡嗎？
很多人對鉀不熟悉，會理所當然覺得只是體內的微量元素少了一些而已。實際上，缺鉀到一定程度時，會威脅生命安全！
一、你可能低估了身體中的鉀！
《中華急診醫學雜誌》內發表的一項研究指出，急診室心臟驟停的患者中鉀離子異常的非常多見，低鉀尤其危險。當體內缺鉀時，症狀並不明顯，且發展迅速，等到意識到時，很可能已經晚了。
鉀和鈉一樣，都是身體不可或缺的元素，其具有維持細胞內液滲透壓/酸鹼平衡、神經/肌肉組織興奮性、呼吸肌功能以及維持心肌功能正常等作用。
世衛組織曾公開強烈建議人們要增加膳食內的鉀攝入，以此來降低成年人高血壓、中風以及冠心病的發生風險。
武漢市第一醫院內分泌科主任醫師高明松指出，正常人的血清鉀濃度為3.5~5.5mmol/L，指標<3.5mmol/L時即可診斷為低鉀血症。缺鉀的人會出現全身肌肉無力、鬆弛、心律失常等症狀，嚴重的還會呼吸肌麻痺，威脅生命安全。
而且多數人護血管會忽視“補鉀”，世界心臟聯盟前任主席Salim Yusuf曾在歐洲心臟雜誌刊文稱，有充足證據表明鉀攝入過量與心血管疾病風險增加之間存在關聯。 《英國醫學雜誌》上發表的一項覆蓋多國的21項研究指出，用鉀鹽代替食用鹽，可降低高血壓的發生風險。
正常膳食的人，一般不會出現缺鉀問題。目前臨床上的缺鉀“主力軍”是老年人，因老年人消化功能減退、食慾下降，無法從食物內獲取充足的鉀元素。且很多老年人需要長期服用有排鉀作用的藥物，這也容易導致低鉀血症發生。
此外，長期挑食偏食、消化系統功能異常、腎臟疾病患者，也很容易缺鉀，這些人群日常要多關注體內的鉀水平。
二、4個信號提醒你，身體可能缺鉀了
我國膳食指南推薦健康人每日鉀攝入量為2000毫克，為了預防高血壓等慢性病則要將攝入量提高到3600mg。但據調查數據顯示，我國居民的鉀攝入量平均僅有1547.2mg，明顯低於推薦量，這說明國人缺鉀的問題十分普遍。
即便是輕度缺鉀，也會給健康造成影響。隨著缺鉀越來越嚴重，會讓身體出現的症狀不斷加重，進而會影響到身體各個部位。當身體出現下述的幾個症狀時，很可能是在提示缺鉀。
1、心率失常
心肌正常功能高度需要鉀離子配合，體內缺鉀會導致心肌功能障礙明顯，具體會表現為心動過速、早搏等。一些患者還會有心室顫動、心跳驟進的症狀，嚴重時會致死。
2、肌肉痙攣
鉀元素可參與體內神經和肌肉的傳導、促進肌肉收縮，體內缺鉀的人會頻繁出現抽筋、肌肉疼痛等症狀。且會明顯感覺四肢乏力，尤其是靠近軀幹部位的肌肉會更為明顯，如胳膊抬不起來，手無法舉起來摸到頭等等。
3、血壓波動
血鉀濃度下降時，體內的鈉離子濃度會上升，從而導致血管平滑興奮性上升，導致血壓異常波動。尤其是本身有高血壓的患者，更容易有缺鉀問題。
4、便秘和腹脹
經常便秘、腹脹的消化系統功能異常人群，也可能是由於缺鉀所致。因鉀元素對消化道平滑肌的正常運作很關鍵，缺鉀會讓排便的過程變慢。
除此之外，缺鉀的人還可能有意識模糊、思緒混亂以及煩躁不安等症狀，嚴重的時會有呼吸衰竭、橫紋肌溶解問題出現。
二、醫生眼裡“最划算”的高鉀食物，照著吃
對於普通人來說，保持日常膳食均衡一般就不會缺鉀。如果擔心缺鉀的話，可適當多吃一些含鉀量豐富的食物，如香蕉就是不錯的選擇。
此外，這幾種食物也可以適當多吃。
1、新鮮果蔬
蔬果的鉀含量在100~400mg/100g左右，是人體攝入鉀元素的主要途徑。尤其是以下的食物：如口蘑、雙孢蘑菇等菌類；菠菜、芥藍、空心菜等綠葉蔬菜；竹筍、荸薺、蓮藕等個別淺色蔬菜；木瓜、橘子、杏、哈密瓜等水果。
2、奶類
100mg牛奶內約有鉀180mg，半斤奶即可提供450mg的鉀元素，達到了成年人每日推薦攝入量的22.5%。酸奶內的含量也不低，乳糖不耐受的人可選擇飲用酸奶。
3、豆類和全穀物
豆類是含鉀量很高的食物，100g黃豆、芸豆、幹蠶豆的鉀含量在1000~1500mg左右；燕麥、青稞、蕎麥等全穀物的鉀含量也在300mg/100g以上，日常可適當食用。
鉀是對健康非常重要的一個微量元素，日常一定要多觀察身體表現，發現有疑似缺鉀的症狀，一定要及時就醫檢查。
參考資料：
[1] 《在護血管這件事情上，「補鉀」比限鹽更重要》.生命時報2024-01-19
[2] 《缺它比缺鈣更常見、更危險！這些重點人群必須知道》.邵逸夫醫院2024-01-22
[3] 《夏天渾身沒勁的人，勸你吃點「高鉀食物」》.生命時報2025-06-13
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