定價或超2000,切入「真年份」,吳向東這款新品亮「家底」了


基於醬酒產能的長期「稀缺性」和5年生產週期的工藝要求,醬酒在經歷一段高速發展後,優質「真年份」老酒儲能越發成為高端「賽道」制勝的利器。 #貴州珍酒:傳奇醬香#

貴州珍酒於日前邀請了10位白酒行業權威專家去嘗評一款「真年份」新品——「珍酒2011」。從目前透露的信息來看,這是一款比珍三十定位更高的高端產品,預計售價將超過2000元!不過,「珍酒2011」具體定價多少,廠家還未對外透露。

「『珍酒2011』採用的是10年老酒做基酒,再加多種年份調味酒勾調而成。」消息人士透露說:「專家組對這款『真年份』產品評價很高。貴州珍酒或將推出高端戰略新品,殺入『真年份』賽道。」

「提升產品質量,推出好產品,消費需求才能激活。」金東集團董事長、貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東曾直言,珍酒的首要任務乃是品質的整體提升。

用十年,敬「十年」。老酒、大師品鑑、最高端……一系列關鍵詞不斷出現,「珍酒2011」終於揭開面紗。

首秀即高光

此次「珍酒2011」品鑑會專家組由中國食品工業協會黨委書記、副會長兼秘書長馬勇領銜,白酒專家高景炎、盧建春、王貴玉、王一駒、吳建軍、謝義貴、謝玉球、熊小毛、週新虎等組成(依姓氏字母排序)。

通過對色、香、味等多方面進行品評,專家組對「珍酒2011」給出「微黃透明、醬香突出、優雅細膩、陳香舒適、甘潤適口、後味乾淨、回味悠長、空杯留香持久、風格典型」的評語,這也代表了白酒業內最高水平專家對貴州珍酒的認可。在行業人士看來,透過這款高端產品在專業嘗評層面的表現,可以直觀反映貴州珍酒「真年份」產品的品質硬實力。

「珍酒2011」品鑑會的高評價,宛如珍酒昨日歷史重現。

1985年,「貴州茅台酒異地生產試驗」試製酒通過了由國家組織的當時最高級別的白酒鑑定會認可。鑑定會由當時的白酒界泰斗週恆剛領銜,嚴東生、沈怡方、季克良等20多位白酒評委和專家共同參與。 「色清,微黃透明,醬香突出,幽雅,酒體較醇厚……」試製酒獲得了極高的評價。隨後,時任國務院副總理方毅親筆題詞「酒中珍品」以示祝賀,珍酒因此而得名。

正如吳向東所言,「來自兩場不同時期的品鑑會的認可,說明貴州珍酒已完全掌握了高品質醬香白酒的生產工藝,完全經得起消費者的檢驗。」而兩者與「十年」的淵源,更折射出珍酒對於品質的長期堅持。

從1975年異地茅台生產試驗開始,到1985年通過鑑定,正好過去十年時間;而此次「珍酒2011」以貴州珍酒廠2011年釀造的基酒為基礎,加多種調味酒勾調而成,基酒儲存年限到今年也是十年,它也是繼珍酒珍三十之後的又一款高端產品。釀酒是時間的藝術,以十年基酒品質敬十年試製歷史,珍酒的品質已然經過歲月淬鍊。

「珍酒2011」釋放了什麼信號?

貴州珍酒今年的攻勢,行業是有目共睹的。這次,為了「珍酒2011」,吳向東可以說是掏出了貴州珍酒的積蓄多年的「家底」。那麼,此舉釋放了什麼信號?

有行業人士分析認為:「從『珍酒2011』目前透露的信息來看,貴州珍酒這兩個目的是明確的:第一,打造高端戰略級產品;第二,從『真年份』賽道切入高端市場。」

其實,當茅台進一步打開高端白酒市場的天花板之後,醬酒品牌衝擊高端進入了最佳戰略「窗口期」。但必須指出的是,高端市場的門檻仍然很高,品牌、品質和模式缺一不可。

不少行業人士分析認為:只有擁有根基和歷史底蘊的醬酒品牌才能在醬酒持續高增長中贏得最終的勝利。

進一步來看,根基和底蘊造就的其實是品質戰略的領先。那要如何在產品品質層面脫穎而出?從目前的高端消費趨勢來看,真實年份酒是最佳表達方式之一。

從這個角度來看,敢採用十年基酒調製,「珍酒2011」要切的就是「真年份」賽道。 「如果這款產品正式推出,貴州珍酒在高端市場將增添一把切分蛋糕的『尖刀』。」

從「珍酒2011」看珍酒之強

目前,醬酒行業仍處於一超多強的時代,短期品類紅利持續,各品牌皆以擴大產能及銷售規模為主,有望繼續實現高速增長。

對於醬香型白酒而言,本輪產能擴張預計在2025年左右逐漸釋放,供需矛盾得以緩解,優質醬酒產能接近天花板,規模擴張將有所放緩。

簡而言之,行業或將進入品牌競爭新時代,醬酒生產能力強、基酒儲存量大、品牌文化底蘊深厚的企業,將更能獲得市場青睞。

「珍酒2011」正具備上述核心競爭力。

一是品牌基因純正。在吳向東看來,珍酒就是曾經茅台酒的一個車間,也曾是國家投入資金最多的國營酒廠。 1985年,珍酒是經週恆剛、季克良等泰斗盲品鑑定過的「質量接近市售茅台」的優質醬酒,所以基因純正。

二是為了從源頭把控醬酒品質,珍酒也專門建立了紅纓子高粱基地,從育種到生產,對原材料進行全方位把控,最大限度地保證了原材料的數量和質量。

吳向東在公開場合曾多次表示,「因為投資醬酒耗資大、耗時長,必須要強化基礎,儲存老酒,沒有老酒就沒有好品質,沒有好品質就不會有好品牌。」

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如此儲量也是「珍酒2011」真年份的基石。如今,真年份已經成為醬酒行業競爭的王牌之一,是品質象徵的核心指標。而10年基酒,賦予了珍酒2011在高端陣營競爭的砝碼。在延續「酒中珍品」精神的基礎上,「珍酒2011」成功入局高端白酒戰局,將成為不容小覷的競爭者。

吳向東堅持「只有擁有根基和歷史底蘊的醬酒品牌,才能在醬酒持續高增長中贏得最終的勝利……做實業是一個漫長的實幹奮鬥過程,只有堅持下去,才會有收穫。」

作為年份酒,「珍酒2011」從設計到產出,都有吳向東在背後做「智囊」,上述思考正是真年份醬酒誕生的必要條件。

以此為起點,便能夠看到吳向東經營珍酒的堅持——不僅要重視原材料、基酒,也要重視人才,重視釀造技藝的傳承與延續。

「貴州珍酒是原茅台酒廠工匠精神延續,也是傳承偉人夙願的延續。」貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東表示,「貴州珍酒哪怕在最困難的時候,也始終保證釀造品質,從未停止過醬酒生產。未來,貴州珍酒也將讓更多人喝上高品質醬香酒。」

初心不變,堅守品質將成為珍酒發展最大源動力,正如「珍酒2011」一經面世就能獲得專家認可一樣,貴州珍酒表示,還將為市場輸送一批又一批高品質醬酒。

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