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出遊到「涼都」,這些必吃的美食值得一品


旅行的方式有很多種,而歡樂的源泉來自於美食。作為第十五屆貴州旅遊產業發展大會系列活動之一,以「多彩貴州 醉美黔菜」為主題的「多彩貴州」美食匯展館內,來自六盤水市四個縣區及省內其他市州的85家參展商200餘種美食在這裡逐一展示,供遊客品嘗。

出遊到「涼都」,這些必吃的美食值得一品

美食匯現場

其中,特色美食館有參展商12家,有黔西南刷把頭、威寧蕎酥等20餘種特色美食;非遺美食館有參展商15家,有貴陽但家香酥鴨、紅酸湯絲娃娃、盤州火腿等20餘種非遺美食;省內美食館有參展商14家,有銅仁爆漿豆腐、黔東南苗家酸湯魚等27種省內美食;六盤水美食館有參展商17家,有涼都羊肉粉、水城烙鍋等30餘種美食;盤州美食館有參展商27家,有銀杏荷葉糯米雞、精裝糯米飯、雞樅燃面60餘種美食。

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脆哨

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絲娃娃

而今天,主要給大家介紹來自「涼都」的特色美食,快來看看都有哪些值得一品的美味吧!

水城羊肉粉

羊肉粉可以說是六盤水美食界當之無愧的C位,來到這裡如果不去嗦一碗粉,這趟旅行註定是不完美的。羊肉具有祛風除濕的作用,對居住在貴州這種高寒地區的人來說是一種非常適宜的小吃。正因為如此,地處雲貴高原的六盤水正是羊肉粉製作口碑最好的地區。

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ona部水代郎

水城烙鍋,堪稱「西部一絕」,香辣爽口,味道奇香,油大不膩,蘸料除了辣椒面還有麻辣折耳根蘸水、燒青椒蘸水等,簡直不要太好吃~它無所不烙,各種葷素都有,臭豆腐和烏洋芋片是標配,喜歡吃肉的可以點牛肉、五花肉、雞皮、火腿腸等,放點新鮮的蔬菜裹裹油,夾一塊蘸著辣椒一起放入嘴裡,別提有多美味了。

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蒸蒸糕

幾乎每一個夜市攤上,都會看到蒸蒸糕的身影,也能在街頭巷尾的流動推車上找尋到它,小小一坨,卻是六盤水美食不可缺少的一部分。蒸蒸糕有幾種原材料,玉米面、大米粉、紫米粉都可以用來製作,做出來的顏色也會隨之不同。將混合好的原料放入小蒸籠里,上邊兒撒上點花生碎和少許紅糖粒,放在滾水的瓶口利用濃濃的蒸汽,只需兩三分鐘,再用特製的木杵將已經成型的糕從蒸籠中頂出來,一塊塊圓圓的小糕點就大功告成了!

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攝影:吳丹

茨沖雞

又香又辣的茨沖雞,對涼都人來說就是赤裸裸的誘惑。看著翻滾、沸騰的湯汁,簡直有著熨燙萬家的神奇魅力,讓人食慾大振!雞肉肉質細嫩卻有嚼頭,越吃越有味。重點裡面的配菜也是棒棒的,豆腐越煮越嫩,土豆入味,快吃完了在煮點苕粉,再炒一碗蕎飯,妥妥的搭配!

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攝影:吳丹

【來源:齊魯晚報網】

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