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九月養生還看他,能泡水能泡茶,還能做成糕點,養生效果佳


中醫素來有以花入藥的傳統,各個月份都有應季的花,而9月的桂花絕對可以佔得一席。桂花香氣濃郁,優雅怡人,歷來被中國的文人墨客所喜愛,李清照稱其「自是花中第一流」。而且桂花的藥用價值也相當顯著。這在眾多醫藥典籍中有據可依。

桂花全身都是寶,它的花、枝、葉、果實、根、花經蒸餾所得的桂花露等,均可入藥。一般來說,秋季採花,冬季採果,四季採根,分別曬乾可儲存備用。而現在正是採花入藥、入膳的好時機。

《全國中草藥彙編》載其花「辛、溫」,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用,可以用來治療痰多咳嗽、腸風血痢、食慾不振、閉經腹痛。中醫還認為,桂花有明目清肝、止口臭之效。

而現代醫學則發現,用桂花泡水喝,對緊張的情緒有一定的舒緩作用。經常飲用,還有一定的調節自主神經紊亂的功效。

食用花草在中國歷史悠久。早在唐宋年間就有食用花朵,保健養生、滋陰養顏的記載。桂花也不例外,而且它泡茶入膳俱佳。下面為大家介紹幾種桂花的用法。

第一當然是最簡單直接的 泡水喝

秋季用桂花泡水喝,可散寒、化痰止咳、止牙痛,除口臭。不過各位看官切記不要自己去採摘新鮮的桂花來泡水。首先,桂花需要經過炮製才能成茶,否則可能有一定的腥澀味;其次,新鮮的桂花當中可能黏附有細菌、蟲卵等有害物,即使用百度的開水沏燙,也不足以殺滅這些有害物,還有就是其內附著的花粉可能會引起過敏。所以最好還是購買高溫烘乾後的桂花來泡茶喝。

第二,可以適當加入其他輔料,做成養生茶飲。例如可以和鮮檸檬、枸杞、蜂蜜適量做成養陰潤燥茶,味道酸甜可口,可以滋陰潤燥、調節情志。用桂花、陳皮適量,烏梅10克,山楂5克,加入2升水,煮沸,再加適量冰糖調味,就可以做成秋季降火茶,其中桂花清肝潤肺、止咳化痰;山楂和陳皮則能健脾消食,這款茶具有生津止渴、養陰降火之效。

第三,可以當佐料入膳

最簡單的就是用桂花、梗米,加上適量的冰糖,可以做成桂花粥。其次還可以製作糖醃桂花,方法也很簡單,先按鹽與桂花1:100的比例醃製五分鐘,再按糖與桂花1:1的比例拌勻,放置於一密封容器中一週,即可食用了。有研究表明,糖醃桂花富含豐富的維生素、胡蘿蔔素及微量元素,其中鋅元素的含量最為豐富,對提高人體免疫力有很大作用。如果您還嫌麻煩,那麼可以在做菜時,加入一些桂花做佐料,不但可以增強味覺、刺激食慾,還可以保持口腔清爽。