冷空氣來襲,我們在家裡包餃子、烙盒子


昨天早起時外面還在飄著雪花,也希望疫情隨飄落的雪花而去,天氣比較冷時,就喜歡吃熱乎的,吃火鍋家裡原材料不足,我們就吃包餃子吧,但是相比來說還想吃烙盒子,於是決定兩樣都做。

首先和麵,和好面之後開始準備餡料:

1.先炒一下雞蛋,將雞蛋磕入碗內,攪勻打散,起鍋燒油,下入雞蛋快速攪,免得塊兒太大還得弄碎,今天我弄的就比往常塊兒大了;

2.將粉條煮熟撈出切碎,放在一邊晾涼;

3.摘韭菜,弄好之後洗凈切碎,裝入盆中,倒入提前準備好的雞蛋、粉條,之後加入少許老抽、鹽、雞精、油、十三香、香油,攪拌均勻即可。

面也差不多醒好了,先包餃子,將和好的餃子麵,揪成大小均勻的劑子,他在家他負責擀皮,我負責包,不過中途也有他包的幾個。

餃子包好後,下面準備烙盒子,烙盒子麵要軟一些,我當時和麵就和了兩種,包餃子麵稍微硬點,烙盒子麵軟一些,這個只能自己來,因為讓他做幾乎是餅裡沒餡兒,或者都漏了。盒子也烙好了,準備吃飯了。

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