源勐告訴你泡好的普洱茶為什麼不能馬上喝?看完你就明白了

源勐告訴你泡好的普洱茶為什麼不能馬上喝?看完你就明白了 1


很多茶友都知道泡茶需要的合適的水溫,但是喝茶的溫度往往被人忽略。

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喝茶不能太燙,最重要的原因就在於,人體食道和腸胃表面的粘膜是非常嬌嫩的。

飲食過燙,粘膜易受損,長期飲食過燙,粘膜在反覆修復的過程中則極易發生癌變。

飲食的溫度與患食道癌的幾率息息相關,研究結果顯示:

飲食溫度在70℃及以上的人群,患食道癌的風險是飲食溫度低於65℃者的8倍;飲食溫度在65℃~69℃的人群,患食道癌的風險是飲食溫度低於65℃者的2倍。

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各個專家研究所得的結果未必全一致,但目前普遍認為最佳的飲食溫度為50-60℃。

那麼問題來了,難道喝茶前要試一口或者用溫度計量一下嗎?當然不是。

一般來說,泡茶的水溫在90-100℃,而剛泡好的茶溫度在80-90℃。在室溫為20℃的室內,源勐做了一個不夠嚴謹的實驗:

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一個普通玻璃杯裝的150ml熱水,從80℃降到60℃,花費了8分鐘。此時還有點燙嘴。從60℃降到50℃,竟然又花費8分鐘,此時基本可以大口喝了。

當然,如果環境溫度低,或者把茶湯倒入小杯中,降溫速度會大大提高。

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所以,用大容量的杯子泡茶,如馬克杯、辦公杯,泡好的茶不要馬上喝,此時茶湯往往過燙,先耐心等個幾分鐘,再慢慢品嘗也不遲!