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教你做「紅糖大棗發糕」,家庭聚會給大夥露一手,鬆軟香甜製作簡單


今天給大家帶來一道叫做紅糖大棗發糕的食品,女孩子吃了具有補氣補血的功效,還可以美容養顏,同時具有一定的能量,補充一定的蛋白質和碳水化合物,鬆軟香甜,是一款不可多得的美食甜品。用到的主料是麵粉,輔料是紅糖,大棗和酵母,下面我來教大家如何製作這道美食吧!

教你做「紅糖大棗發糕」,家庭聚會給大夥露一手,鬆軟香甜製作簡單

我們最好事先把紅棗切碎放入碗中備用,這裡的紅棗根據自己的嗜好可多可少但不能太多。首先取一個碗往裡面加入40克的紅糖,再加入適量的開水融化,大約100g左右,放置一旁,等到溫熱備用。再取一個碗,碗里加入300克麵粉和三克的酵母,將二者混合均,然後將先前準備的紅糖水倒入其中,攪拌均勻,攪拌成類似類似於酸奶那樣稠的麵糊。

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然後蓋上鍋蓋進行醒發, 醒發大約半個小時,醒發主要是教母對食品內部碳水化合物的利用,使酵母繁殖的過程中產生二氧化碳,可以使做出來的食品蓬鬆多孔具有彈性柔軟的特性,醒發好后往裡面加入適量的大棗碎,然後對其進行攪拌排氣,準備幾個空碗,裡面全部刷上油,這裡刷上油,主要是為了防止蒸好后,食品會粘在碗上出不來。

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往裡面加入先前醒發好的麵糊,大概倒至八分滿,然後在每個碗的表面再擺上一層紅棗碎,取一個鍋裡面加入適量的冷水,與此同時,就把盛有麵糊的碗,放入其中準備蒸,大概需要蒸25分鐘即可出鍋。

教你做「紅糖大棗發糕」,家庭聚會給大夥露一手,鬆軟香甜製作簡單

這道菜裡面的主料麵粉不能變,但是輔料里的紅棗可以根據自己的嗜好改變成為柿餅等等,同時可以添加一些雞蛋,增加食品的蛋香味,使食品更加可口有營養,賦予食品更多的蛋白質營養特性。因為具有紅棗和紅糖的添加,便具有了補血化瘀,美容養顏的功效,特別受到光大女性的追捧與喜愛。趕快開動雙手,製作美食吧。