#聖迪樂鮮蛋杯複賽#鳥巢蛋餅


蛋餅是早餐最好的選擇,方便料理,營養十足。用土豆絲、胡蘿蔔絲和雞蛋一起做蛋餅,不僅造型更好看,吃起來也更加有層次感啦~

By Nicole 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 土豆1個
  • 胡蘿蔔1/2根
  • 雞蛋3個
  • 麵粉30克
  • 黑芝麻少許
  • 輕鹽醬油1勺
  • 鹽2克
  • 青花椒鹽少許

做法步驟

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1、備齊材料

2、胡蘿蔔和土豆去皮擦絲

3、在土豆和胡蘿蔔絲中加少許輕鹽醬油

4、倒入麵粉

5、加少許青花椒鹽

6、充分抓勻,如果覺得乾,可加少許水

7、煎盤中刷一層油,放入拌好的土豆胡蘿蔔絲,圈成鳥巢狀

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8、小火煎2-3分鐘定型,在鳥巢中心打入雞蛋

9、趁雞蛋還未凝固時,表面撒少許鹽

10、再撒少許黑芝麻

11、雞蛋凝固後,翻面煎半分鐘,出鍋

12、軟軟的鳥巢雞蛋餅

13、營養十足

小貼士

1、土豆胡蘿蔔絲掛麵糊時,如果覺得太乾不好抓勻,可以加少許水,千萬別太多; 2、還可以根據個人喜歡撒椒鹽或黑胡椒粉。

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