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家常雞肉菜譜,雞肉燉土豆,簡單營養,超級下飯,吃不夠


家常菜,雞肉燉土豆

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用料:

雞腿肉或雞肉500克,青紅辣椒各一根,土豆1個,香菇或干香菇適量,醬油2勺,蔥姜蒜適量,胡椒粉1克,料酒2勺,蚝油1勺,鹽1勺,雞精1勺,冰糖10顆

家常菜,雞肉燉土豆的做法:

我用的是雞腿肉,切塊泡出血水洗凈控干水分。加入薑絲,料酒 蚝油 胡椒粉 生抽 腌30分鐘入味。

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土豆切塊,青紅辣椒切塊 備用。

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準備蔥姜蒜,香菇。(我用的是干香菇泡好后切小塊 )也可以用新鮮香菇切片。

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熱鍋熱油下冰糖小火熬糖色,一定小火熬,熬成棗紅色。喜歡甜一點口味冰糖可以加多一點點。

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熬好糖下雞肉大火翻炒,炒出水分至變色。

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炒至變色后加入蔥 姜 蒜,能吃辣的可以在時加干辣椒段炒香。

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加十三香,或者是八角繼續炒。

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雞肉水分已經炒干,加開水燉雞肉。

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加水沒過所有雞肉 ,要是開水。

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老抽再上一點色。

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下土豆和香菇大火燒開後轉小火燉

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把鍋蓋 蓋上轉小火燉20分鐘。

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加鹽,雞精,青紅辣椒 翻炒2分鐘 。

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Ok 出鍋!一定留一點點湯汁泡飯,太香了……

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雞肉香嫩,土豆軟爛。吃上一口,嗯~~滿足!

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