「台灣1小吃的容器」被爆重複利用都沒洗?專家:不清比馬桶髒18倍

「台灣1小吃的容器」被爆重複利用都沒洗?專家:不清比馬桶髒18倍

食安議題一直是消費者關注的焦點,近期就有網友質疑店家使用的小籠包竹蒸籠沒清洗,還有客人直接將用過的垃圾丟進蒸籠內,引發熱烈討論。這項說法引起餐飲業員工反駁,直言「不只會洗,還會進機器高溫殺菌」,還有專家指出,未妥善清洗的蒸籠細菌含量恐比馬桶高出數倍。下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

有些人會把垃圾丟到蒸籠裡

一名網友在Threads上發文提醒民眾在外用餐時要注意衛生,因為吃小籠包時,有些人會把垃圾往蒸籠裡面丟,「吃小籠包小心吃到別人的鼻涕」,而且他認為這個蒸籠不能清洗、要重複利用,因此呼籲大家:「不要再把垃圾往裡面丟或是把蒸籠當成碗!」

 

蒸籠如何清洗

文章曝光後,引發討論,網友紛紛留言表示,「其實這個要定時汰換,台中某湯包都洗一洗室外晾乾,堆疊成塔時常看到裡面很多小蟑螂在爬」「我覺得就算是碗,也不能把垃圾丟進去,也是很噁」「蒸籠可以清洗,也必須要清洗,哪家不清洗可以舉發」「蒸籠要洗的,不然液體跟油脂會讓它發霉發臭」。

對於「蒸籠不能洗」的說法,多位餐飲業店員紛紛現身澄清,「哪個沒做過小籠包餐廳的笨蛋又跑出來耍腦了?那我以前洗到手酸的是什麼東西」「蒸籠要洗,也會洗,不然你吃婚宴會館的油飯是陳年油垢蒸籠嗎」「在餐廳工作過,蒸米糕也是用這個蒸籠。不只會洗,還會進機器高溫殺菌」「誰跟你說不會洗,洗到發瘋的路過」。

 

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蒸籠不洗細菌比馬桶還多

蒸籠縫隙容易藏污垢,若長期不清洗或未確實晾乾,可能導致發霉。根據《華視新聞》報導,輔英科大保健營養系博士李政達研究指出,蒸籠和蒸籠紙常有肉汁或麵皮等殘渣,若蒸籠連續使用1個月未清洗,其細菌含量可能會比馬桶高出16~18倍。

 

「台灣1小吃的容器」被爆重複利用都沒洗?專家:不清比馬桶髒18倍
▲餐飲業店員說明,蒸籠都會清洗。(示意圖,圖片來源:shutterstock達志影像)

 

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