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立秋之後別貪涼,用這幾種食材熬成粥,每天喝1碗,健脾胃又養顏


立秋之後別貪涼,用這幾種食材熬成粥,每天喝1碗,健脾胃又養顏

「雖非盛夏還伏虎,更有寒蟬唱不休」,從節氣上看今天正式立秋了,但是溫度還在伏天的節奏上搖擺,離了空調還是瞬間原地洗桑拿。儘管如此,立秋也意味著一年四季翻了兩篇,春夏秋冬過去一半了。雖然白天的溫度依舊35度以上,夜晚也開始慢慢轉涼了,所以飲食上就不宜太貪涼了。尤其家裡有老人孩子的,經歷過苦夏的熬煎,立秋後應該早早注意調節飲食了。

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主食材:紅豆150g、糯米50g、山藥120g

輔食材:古方紅糖20g、純凈水適量

1、首先我們來準備一下做這款紅豆山藥粥需要用到的食材:紅小豆150克,是這款粥的主食材,所以多一點。山藥一根,120克左右,喜歡吃的可以多放點兒。糯米50克,糯米煮粥比大米煮出來的粥湯更濃稠,比較適合初秋進補。古方紅糖一塊,也可以用普通紅糖或者冰糖。純凈水適量,喜歡喝濃稠的少放點水,喜歡喝清湯的就多加點兒水,自由調節即可。

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2、挑揀一下紅豆中肉眼可見的小石頭或者異物,防止誤食牙磣。然後用清水將紅豆和糯米分別淘洗乾淨,時間允許的話可以適當浸泡一下,煮的時候更容易開花。

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3、將浸泡軟化的紅豆倒入湯鍋中,接入適量純凈水,開大火將水煮至沸騰,蓋上鍋蓋改小火慢煮。鍋蓋注意留縫隙,將火力大小調節至蓋蓋不溢出的程度即可。

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4、因為紅豆質地堅硬不容易熟,所以我們先將紅豆煮至湯汁渾濁,豆子軟化時再倒入糯米一起熬。

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5、利用煮紅豆糯米的時間將山藥處理一下:沖洗一下山藥外部的泥沙,削乾淨外皮,切成大小均等的山藥塊。將紅豆和糯米都煮至即將開花的軟糯程度,就可以將山藥下鍋了。

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6、將山藥煮粉糯裝,用筷子輕鬆扎透就熟了,放入提前準備好的古方紅糖,繼續中小火將紅糖煮到充分融化,用湯勺將鍋中食材攪拌均勻,紅豆糯米開花,山藥軟糯,就可以關火。

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7、健脾養胃的紅豆山藥粥就做好了,盛出後放置到自然溫度即可食用,山藥粉糯,紅豆細膩,特別適合初秋喝。怎麼樣?做法是不是超簡單?聰明如你,一看就會。有時間也為家人做一道愛心牌的紅豆山藥粥吧,再簡單的食材浸潤了愛的心意也會變得更加美味哦!

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1、煮這款紅豆山藥粥最快速的竅門就是提前將紅豆清洗乾淨后浸泡軟化后再下鍋煮,也可以用高壓鍋直接悶出來。

2、山藥好吃但是難處理,山藥中的黏液容易引起皮膚過敏,所以一定要避免皮膚直接接觸山藥,可以戴一次性手套來削皮。

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