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鮮香味美肉質絲滑,含豐富氨基酸蛋白質,香而不膩孩子愛吃營養高


由於初當父母的原因,對孩子的飲食有些考慮不周,然而,在很多時候,孩子的健康維繫著父母的心,如果我們做了既好看又營養的美味食物,那麼孩子就會被營養豐富的美食所吸引。從此不再挑食厭食,也讓孩子吸收均衡營養,從此開啟孩子健康茁壯成長的道路,讓我們一起來看吧!!!

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【報菜名】:白切雞

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【這道菜的營養價值和食療功效】:

第一:雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質蛋白質的來源。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

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第二:雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。提高免疫力:現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、消渴、水腫等癥狀。

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【這道菜需要的食材】:雞,沙姜,香蔥白,醬油,耗油,白糖,雞精,鹽,姜,八角。

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【老廚師的做法】:

首先:雞清洗乾淨,鍋中把水燒開,放薑片,八角,蔥結,放入雞皮那一面,再提起來,再放進水中,如此反覆5-6次,整邊雞放進去,水再次燒開后調最小火,蓋上鍋蓋煮25分鐘。

其次:期間翻動2-3次,時間到,用筷子在雞腿插一下,若沒有血水就表示熟了,關火泡3-5分鐘后把雞放入準備好的冰水中1分鐘撈起放至涼透。

然後:沙姜剁碎,不喜歡吃沙姜的可以用姜代替,蔥白切碎,把沙姜,蔥白放入一個小碗,加少許白糖,油燒熱后直接淋到配料中,加入鹽,醬油,耗油,雞精,攪拌均勻。雞肉砍塊擺盤,蘸上蘸料即可。

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【烹飪總結小貼士】:煮雞的時候務必用小火煮,否則表皮煮爛了裡面還沒熟,或者廣東做法:放雞下去水開后立即關火蓋鍋蓋,悶1小時,直至雞熟透。

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大家好我是冰雪,選擇正確的飲食對健康的幫助很大,所以每位家長都要用心的為孩子配好沒一頓營養餐,這樣才能讓孩子健康茁壯成長!下期想看什麼美味,請評論區留言,或者私信我!!!