雞蛋驚見「有血」!女不敢下肚 專家:血斑蛋

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有民眾從買雞蛋回家,一打發現蛋黃出現血絲連結不明物體,她拍下PO在社團,眼尖認出是「血斑蛋」,說曾經連打2顆都長這樣。實際詢問蛋商,血斑蛋是雞隻生產過程中體內血液,和蛋白蛋黃一起形成,屬於自然現象,即便下肚對人體也無害。

民眾從超市買雞蛋回家,料理前打在碗裡面,結果出現一條紅紅的血絲,連結一團不明物體。
嚇得她立刻停下動作,並拍下PO在臉書社團詢問,這顆蛋到底發生什麼事?哪欸啊餒?
結果底下有網友一眼認出,這就是所謂的血斑蛋,自己也遇過一口氣連打兩顆,都是這種情形。
另外也有人沒有看過,開完笑說,可能是排卵期出血、這是月經嗎?已受精快可以孵出小雞了,還是摻了蘇丹紅,好幸運要買到它不容易。
但怎麼會生出血斑蛋?

建宏蛋品有限股份公司劉威志:「是雞蛋在生產的過程中,體內的血液或是一些皮下組織,跟著這個蛋白跟蛋黃形成的時候,然後就一起包覆在蛋殼裡面。」
記者王思淳:「普遍民眾會擔心,買到不新鮮的蛋,其實可以把它(雞蛋),拿起來透過光照,如果是新鮮的,會呈現微紅色半透明狀。」
「血斑蛋」不會影響到食安,出現機率低,1千顆內可能才會有一顆。
而市售雞蛋分為紅白,通常白蛋,外觀比較暗沉、沒有亮度,較高的可能性會是血斑蛋,紅蛋因為顏色問題,不容易發現。

當然除了透過光照,分辨雞蛋新不新鮮外,蛋殼表面光滑,檢查有效日期、品牌,大小適中,最後雞蛋放於水裡,是呈現漂浮狀態,都是挑選關鍵。
買散裝蛋或盒裝洗選蛋,都是有機率有「血斑蛋」,民眾下次遇到也別慌,這是正常現象,即便喫下肚了對人體也無害。
 


標題:雞蛋驚見「有血」!女不敢下肚 專家:血斑蛋

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