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干辣椒小常識丨辣椒醬竟可分為兩種?哪種對身體更好?


辣椒醬分成兩類:油辣椒、非油辣椒

辣椒醬大體上可以分成兩類,一類是油辣椒,另一類是非油辣椒。辣椒在生產中通常會使用高溫炸取的工藝,更受消費者喜愛,但「富含」油脂也是油辣椒的存在的一個健康隱患。中國營養學會認為,脂肪攝入過多容易造成能量過剩引發肥胖,還可增加高血脂等慢性病的發生率。參考《GB28050-2011預包裝食品營養標籤通則》的建議,正常成年人每日的脂肪攝入量不應超過60g為宜。

干辣椒小常識丨辣椒醬竟可分為兩種?哪種對身體更好?

油辣椒和非油辣椒醬的代表產品

下面匡老五給你介紹下辣椒醬中油辣椒和非油辣椒醬的代表,讓您在購買的時候更有目標。油辣椒代表分別是飯爺、笑廚、欣和、英潮虎邦、吉香居、老乾媽以及茂德公,其餘5款是非油辣椒醬。測試顯示,7款油辣椒的油脂含量在20g/100g~72.6g/100g之間,其中吉香居較低,為20g/100g;老乾媽、笑廚分別達到72.6 g/100g、58.5 g/100g。