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吃在中國——北京老店尋味


北京可以說是全國乃至世界各地美食的大熔爐,但此次北京之行,我還是更加青睞於品嘗老北京本地的特色,除了個別的網紅美食外,基本都是在有著數十年甚至上百年歷史的老店中尋覓歲月的味道。有人說「北京沒有美食」,然而以個人的口味而言,我感覺北京的美食還是很給力的,即使是那些飽受詬病的老字號,也依然保留著時光沉澱的風骨和別具一格的韻味。

一、中餐類

1、四季民福烤鴨店

(地址:北京市東城區南池子大街11號)

單就網上評價和排隊難度而言,稱這家四季民福故宮店為全北京最火爆的烤鴨店毫不為過,工作日下午2點依然有很多人在取號等待,足見其受歡迎程度。當然,這一切絕不僅僅得益於地理位置的優勢,烤鴨本身的味道才是被人民群眾如此推崇的核心競爭力。更重要的是,這等火爆的生意,能夠依然保持低調謙遜的服務態度更是難能可貴。

「酥香嫩烤鴨」雖然還不至於讓我這個資深吃貨發出驚為天人的感嘆,但至少在我吃過的幾十種果木烤鴨里絕對可以算得上頂級的了,另外優質的服務和素凈的環境也為就餐過程增色不少。

推薦指數:★★★★★

「老北京炸醬麵」相比於自己做的炸醬麵,這裡的輔料可能複雜一些,什麼豆角、黃豆、青豆、蘿蔔絲、黃瓜絲,然而炸醬的味道比較中庸,如果下點功夫,我在家也能做出差不多味道的這麼一碗面,所以只能說中規中矩。

推薦指數:★★★

「炸灌腸」名為灌腸,實為澱粉製品,最早是用豬大腸煉出的油炸制而成,如今改用植物油,所謂的炸灌腸已經跟腸子一毛錢關係都沒有了。作為北京的傳統小吃,感覺味道一般,口感偏硬,也沒什麼特別之處,如果沒吃過的可以嘗嘗,知道是什麼味就可以了。

推薦指數:★★

吃在中國——北京老店尋味

相當不起眼的門臉,沒辦法,故宮邊上實在是寸土寸金

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等候區有各種點心和飲料可以免費取用

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烤鴨的味道很大程度上取決於片鴨的手藝

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當然,掛爐烤鴨最重要的還是火候的掌控

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鴨皮的擺盤有點小清新

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鴨皮蘸白糖,脂肪與高升糖指數碳水的搭配,我這種易胖體質的人只敢吃一片

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鴨肉卷小餅才是北京烤鴨的經典組合

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炸灌腸的賣相和味道都很普通

2、聚寶源

(地址: 北京市西城區牛街5-2號)

被無數食客推崇備至的打卡聖地,號稱北京最好的銅鍋涮肉。

「手切羊腱子」個人吃過的最嫩的涮羊肉,雖然是羊腿上的腱子肉,幾乎沒有脂肪,但口感一點都不生硬,搭配他家秘制的芝麻醬,即使是我這種火鍋老饕,居然也被驚艷到了。

推薦指數:★★★★★

「高鈣羊肉」每一片都是由鮮嫩的羊肉與硬脆的軟骨交融而成,而且由於切得非常薄,老人小孩也能輕鬆嚼動,相比於純羊肉,這種組合層次感更勝一籌。

推薦指數:★★★★★

「牛百葉」按照七上八下的火候掌控,百葉Q彈勁道,比較適合年輕人的口味,老人嚼起來會有些吃力。

推薦指數:★★★☆

「蔬菜大拼」對於這種客流量大的飯店,蔬菜的新鮮程度必然是無可挑剔,而且這一大盤的量真的很足,35元的價格相當實惠。

推薦指數:★★★

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正宗的老北京銅鍋

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招牌手切羊肉

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北京很多美食都離不開這其貌不揚的牛百葉

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超級實惠的蔬菜大拼

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高鈣羊肉

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蘸料

3、鴻賓樓

(地址:北京市朝陽區朝陽門外大街20號1幢聯合大廈2層203號)

京都清真八大樓之首,價格高,但味道絕對正宗。

「紅燒牛尾」招牌中的招牌,雖然對這道菜的期望值已經很高了,但依然頗感驚喜,火候拿捏真是絕了,牛肉完全脫骨,卻又不會太散,味道調製得更是咸甜相宜,無懈可擊。

推薦指數:★★★★★

「芫爆散丹」相比之下,另一道招牌菜就太一般了,還不如老爆肚滿物美價廉的爆羊散丹,再加上148的價格,使得這道菜的性價比極低。

推薦指數:★★

「砂鍋羊頭」羊頭肉入口即化,湯濃香醇厚,一點膻味也吃不出來,白水羊頭+羊雜湯+奶油蘑菇湯的跨界組合。

推薦指數:★★★★

「紅燒蹄筋」雖然都是紅燒,但這道菜的醬汁味道跟紅燒牛尾完全不一樣,具體說來應該是味道不夠濃郁,而且蹄筋燉的過爛,少了一絲嚼勁。

推薦指數:★★★☆

「乾隆白菜」完全是意外之喜,可以說是顛覆了我對涼拌白菜的認知,香脆而清口,點綴的山楂糕和蘿蔔片更是在顏色和味道方面錦上添花,可以說是一道做到極致的冷盤。

推薦指數:★★★★★

「它似蜜」其實就是糖醋羊肉,而且是糖醋汁調的非常一般的那種,好在羊肉夠嫩夠滑。

推薦指數:★★★

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老字號里鴻賓樓的裝修風格算比較活潑的了

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菜單上的介紹非常詳盡

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就餐環境比較典雅

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蘆氏爆三潭

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砂鍋羊頭

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紅燒牛尾

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乾隆白菜

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紅燒蹄筋

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它似蜜

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價格不菲,但物有所值

4、牛街老爆肚滿

(地址: 北京市西城區廊房二條32號)

這是牛街老爆肚滿在前門大柵欄附近的分店,門頭很小,但是味道卻絲毫不含糊,從口碑上團的128元精品雙人餐,幾乎每道菜都令人感到驚喜。

「爆牛百葉」牛百葉夠新鮮,火候夠精確,口感彈脆,搭配香濃的二八醬,招牌菜沒有令人失望。

推薦指數:★★★★☆

「爆羊散單」相比牛百葉,羊散單的口感沒有那麼Q彈,但更細嫩一些,個人感覺比鴻賓樓那148一盤的芫爆散丹好吃的多。

推薦指數:★★★★☆

「五香羊頭肉」迄今為止吃過最好吃的羊頭肉,軟糯濃香,老少皆宜。

推薦指數:★★★★★

「燒餅夾肉」用料比較精準,不會因為香料的味道掩蓋了燒餅本身的香味,夾的牛肉也很入味,量也是真大,用料加強版的肉夾饃。

推薦指數:★★★★☆

「焯白菜」吃了一肚子肉,白菜正好用來中和油膩,當然,白菜本身不會多麼出彩,但搭配在套餐中,卻扮演了很突出的角色。

推薦指數:★★★

「羊雜湯」味道中規中矩,可能是我從小喝了太多種類的羊湯,所以這碗羊雜並沒有讓我感到有什麼特別之處,不過羊雜的確是燉的夠爛,幾乎達到了入口即化的程度。

推薦指數:★★★

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隱藏在前門某衚衕里的小店

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老字號的飯館

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五香羊頭肉

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爆牛百葉

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燒餅夾肉

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羊雜湯

5、烤肉季

(地址:北京市東城區前門鮮魚口街72號)

北京的炙子烤肉以烤肉宛和烤肉季最為有名,被稱為南宛北季。這家店位於前門的鮮魚口街,比較適合遊玩時順路打卡。順便說一句,前門的這些飯店,生意真是冷清,可能正是這個原因,每家店的服務人員都非常熱情,完全不存在老字號倚老賣老或者國營店態度生冷的網傳頑疾。

「文吃烤羊腿」文吃就是讓后廚給烤好了端上來,相對於需要自己動手的武吃,我選擇了更相信專業廚師的烤制水準。結果也的確沒有令我失望,羊肉烤得很嫩,火候把握真的恰到好處,美中不足的是油比較多,不太符合我少油低鹽的飲食習慣,當然,如果不考慮減肥的問題,這道菜基本上可以打滿分了。

推薦指數:★★★★

「燒餅」花椒粉加的有點多,味道稍重,但剛出爐的燒餅口感還不錯。

推薦指數:★★★

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古色古香的門臉

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炙子烤肉

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文吃烤羊腿

小吃類

1、老磁器口豆汁店

(地址:北京市丰台區芳古路芳群園四區19號樓)

「豆汁」這種混合著泔水和米糊味道的神奇小吃真心不是我的菜,不管老北京如何推崇這一特色,起碼我是欣賞不來,而且客觀地說,跟之後我在尹三豆汁再次大膽嘗試所品嘗到的豆汁相比,老磁器口的豆汁有點稀,使得豆汁的味道在泔水和米糊之前更偏向於前者。

推薦指數:★★

「麵茶」真的太符合我的口味了,細細的小米粉,濃郁的芝麻醬,咸香的芝麻鹽,搭配起來產生了無與倫比的奇妙口感,以至於之後我到任何一家小店,只要有麵茶,我就一定要來一碗解解饞,雖然難說哪家做的味道最正,但是作為我人生第一碗麵茶的打卡地,老磁器口的麵茶我必須滿分推薦。

推薦指數:★★★★★

「豆腐腦」感覺天津、北京的豆腐腦基本上一脈相承,都是用澱粉調製得非常粘稠,雖然吃起來味道還不錯,但個人還是更喜歡山東豆腐腦湯汁清亮的口感,不過老北京的豆腐腦倒是很符合老媽的口味,所以孰優孰劣真的是因人而異了。

推薦指數:★★★★

「牛肉燒餅」味道中規中矩,最大的好處是牛肉餡不是很油膩,從健康角度而言完全可以加一星,畢竟很多店純粹為了味道而加了大量的肥油,以至於肉餅吃起來雖然很香,但是吃完之後感覺很膩。

推薦指數:★★★★

「焦圈」可以理解為炸的比較酥的環狀油條,口感有點類似於我們這裡路邊現炸的麻花,單獨吃感覺很油膩,個人感覺這東西如果做成煎餅果子,可能比夾油條的效果要好,要知道在天津打卡的幾家煎餅果子,普遍存在油條太軟,跟煎餅口感重合的問題,不如夾薄脆來的更有層次感,而酥脆的焦圈顯然就不會存在這個問題。

推薦指數:★★★

「綠豆餅」餅皮有點硬,餡料不多也不香,感覺還不如滿大街的宮廷綠豆餅或者仙豆糕好吃。

推薦指數:★★

「驢打滾」非常平庸,甚至不如網上成盒的驢打滾出味,但整體而言比綠豆餅好吃一點。

推薦指數:★★☆

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門庭若市的老字號小吃店

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麵茶

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焦圈

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豆汁

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綠豆餅

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牛肉燒餅

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豆腐腦

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驢打滾

2、尹三豆汁

(地址:北京市東城區東曉市街176號)

居然是此次北京之行排隊時間最長的一家店,聽排隊的人說話,感覺不管是遊覽天壇的旅行者,還是附近居住的老北京,都對這家在大眾點評上北京豆汁排名第一的小店極為推崇。

「豆汁」依然是酸酸臭臭的味道,依然不是我的菜,但比老磁器口的豆汁更濃一些,喝起來的口感稍微容易接受一點。

推薦指數:★★★

「麵茶」跟老磁器口的麵茶味道基本一致,味道可能稍微清淡一點,但依然香氣撲鼻。

推薦指數:★★★★★

「麻醬燒餅」水準在線,口感和味道在北京的麻醬燒餅中當屬上乘。

推薦指數:★★★★

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門口的長龍

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豆汁

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麵茶

3、娘心食品

(地址:北京市丰台區群星路方庄芳星園一區15號龍騰達業市場A1011)

這是位於方庄市場邊上的一家不起眼的小店,專營各類豆製品,也算是新晉網紅美食。

「老北京素什錦」個人感覺吃過的最好的素什錦,沒有之一,味道調校得剛剛好,不會像上海的豆製品那麼甜,食材軟韌兼備,雖然不是該店的招牌菜品,但個人極力推薦。

推薦指數:★★★★★

「紅油素腸」辣度比較符合我的口味,口感也不錯,可以理解為製作比較精良的辣豆皮。

推薦指數:★★★★

「豆辮」用豆腐皮捲成的巨大豆卷,用刀子切開吃,原汁原味,豆香味不算突出,口味偏淡。

推薦指數:★★☆

「麻辣豆辮」豆辮澆上辣油之後立馬升級為截然不同的另一種食品,原本沒什麼味道的豆辮只負責提供層次感,辣油則完全成為味覺的主角,如果說沒有蘸料的火鍋是沒有靈魂的,那麼沒有辣油的豆辮完全就是把三魂七魄都給丟了。

推薦指數:★★★★☆

「豆漿鬆餅」2塊錢一個,以豆渣為主要原料製成,甜口,吃起來味道還不錯,軟軟的,微甜,很清口,比較適合吃一肚子紅油製品之後用來調和嘴裡的辣味。

推薦指數:★★★☆

吃在中國——北京老店尋味

坐落於農貿市場邊上

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各種各樣的豆製品

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麻辣豆辮

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豆辮

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老北京素什錦

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紅油素腸

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豆漿鬆餅

4、宮廷香酥牛肉餅

(地址:北京市西城區牛街14號樓一層北側)

「宮廷香酥牛肉餅」牛街的各式牛肉餅可以說是遍地開花,但唯有這家是油炸的,而且5塊錢一個的價格也是最低的。以我的口味而言,本身牛肉餡就已經有很多油了,外皮又經過油炸,肯定是太過油膩,但孩子卻出奇地喜歡他家的牛肉餅,以至於我們在緊湊的日程中抽出一中午的時間跑來二次打卡。

推薦指數:★★★★

「豌豆黃」15塊錢一大盒子,味道中規中矩,在北京吃到的豌豆黃基本都一個味,沒有太多驚喜。

推薦指數:★★★

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經營的品種還是很多的

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宮廷香酥牛肉餅

5、馬記燒餅

(地址:北京市牛街東里二區2號樓14號)

「麻醬燒餅」1塊錢一個的價格固然很便宜,但這燒餅也著實有點小,而且基本上是我在北京吃到的口感最差的麻醬燒餅了,即使是趁熱吃,咬下去也是硬邦邦的,沒有麻醬燒餅應有的酥脆口感,對比網上的高分評價,這家店有些名不副實。

推薦指數:★★

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門臉

吃在中國——北京老店尋味

麵食者的天堂

6、滿記燒餅

(地址:北京市牛街輸入衚衕3號)

「麻醬燒餅」跟馬記燒餅一樣,也是1塊錢一個,大小也差不多,但是味道卻好很多,老闆娘是個老太太,說話語氣的親和力真心挺一般的,但以這種服務態度能夠生存這麼多年,說明質量的確過硬。

推薦指數:★★★★

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附近的老百姓似乎比較認可這家

吃在中國——北京老店尋味

層次感還是不錯的

7、穆民美食

(地址:北京市西城區牛街東里二區2號樓商業8號)

「牛肉燒餅」個人感覺是牛街最好吃的牛肉餅,皮酥陷滿,還不是很油膩,據說是這家店的招牌產品。

推薦指數:★★★★☆

「麻醬燒餅」1.5元一個,比馬記燒餅的大不少,而且味道好得多,麻醬味很足,但不會太過,口感層次感很強,基本達到了滿口香的水準,在北京吃過這麼多麻醬燒餅,這家店可以排第一了。。

推薦指數:★★★★☆

「螺旋轉」油旋與糖火燒的結合體,雖然造型比較吸引眼球,但就是糖火燒的味道,當然,紅糖和麻醬的比例挺好的,甜度和醬香都比較合適。

推薦指數:★★★★

吃在中國——北京老店尋味

最不起眼的門店,卻是味道最好的一家

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牛肉燒餅

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螺旋轉

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螺旋轉里滿滿的紅糖

8、牛街洪記小吃店

(地址:北京市西城區牛街12號)

基本上是牛街門面最大的小吃店,除了堂食之外還根據食品分類開了好幾個外賣窗口,其中包子、肉食和炸糕是生意最火的。

「炸糕」洪記小吃最受歡迎的單品,個人感覺完爆天津三絕之一的耳朵眼炸糕,外層的米糕口感鬆軟,黏度合適,恰如其分的微酸,不會破壞甜品的整體感覺,而又增添了一絲豐富的味覺感觸,裡面的豆沙餡料味道絲毫不遜色於杏花樓的招牌豆沙月餅,而且量非常大,咬一口幾乎要溢出來一樣,堪稱另類的爆漿口感。作為一名資深糯米控,洪記小吃的炸糕可以跟廣西東興的糍粑並稱我吃過的糯米製品中的TOP2了。

推薦指數:★★★★★

「牛肉粒」雖然是該店肉食類中的招牌產品之一,但個人沒覺得有什麼特別之處,跟淄博清梅居的牛肉比起來差遠了。

推薦指數:★★★

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炸糕

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在網上被吹上天的牛肉粒

9、姚記肚包肉

(地址:北京市西城區牛街西里二區11號樓107)

大眾點評上牛街排名第一的美食,號稱上午9點開門,下午1點就會斷貨的超級網紅。

「肚包全羊」絲毫沒有羊雜的膻味,處理得真的很乾凈,口感偏鬆軟,味道比較清淡,個人感覺跟白水羊頭差不多,沒有傳說中的那麼驚世駭俗,不過能把羊雜做到這個水準,也的確很不容易了。

推薦指數:★★★★☆

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深藏在居民區,極其難找

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用料十足的肚包全羊

10、月盛齋

(地址:北京市西城區牛街5號牛街清真超市內)

有著230多年歷史的中華老字號,專營各類熟食,醬牛肉是其主打產品。

「五香醬牛肉」味道的確不錯,相比於很多小店產品,他家的醬牛肉燉的格外爛,吃起來不會塞牙,更難能可貴的是,切起來肉也不會散掉,招牌美食的水準還是很高的。

推薦指數:★★★★☆

「醬羊肝」口感介於豬肝和兔子肝之間,並且保留了一絲羊雜特有的膻味,對我這種喜歡吃羊肉的人而言,味道調製到這種程度可謂是恰到好處。

推薦指數:★★★★☆

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牛街超市的櫃檯

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各種清真肉食

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五香醬牛肉、醬羊肝、肚包羊雜

11、馬記糖葫蘆

(地址:北京市西城區牛街5號牛街清真超市內)

「核桃糖葫蘆」老北京糖葫蘆名聲在外,這家店在北京也算是小有名氣,客觀地說,用料確實好,核桃仁和山楂的品級都比較高,但就味道而言,跟家鄉的糖葫蘆其實也差不多,就是價格差不多貴了一倍。

推薦指數:★★★☆

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老北京糖葫蘆

糕點類

1、白記年糕

(地址:北京市西城區牛街5號牛街清真超市一樓窗口)

牛街又一超級網紅美食,要想在這裡打卡,只有兩種情況:要麼排隊,要麼排很長時間的隊。

「江米年糕」不愧是招牌美食,雖然看起來酷似升級版的豆沙粽子,但用料真的太實在了,味道調配得的也好,雖然上面有個人不太喜歡吃的山楂糕,但酸酸的山楂味道點綴在甜甜的年糕里卻有種非常奇妙的味覺衝擊,很是令人受用。這種年糕如果硬要拿來跟甜口粽子比較的話,那基本上可以說是降維碾壓了。

推薦指數:★★★★☆

「紫米年糕」把江米換成了我更喜歡的紫米,使得原本就已經非常豐富的味道又增添了一分黑色穀物特有的醇香,整體味覺體驗再度升級。

推薦指數:★★★★★

「黃米面年糕」把年糕用料換成了黃米面,可能是由於缺少了米粒的層次感,整體味道明顯下降了一個檔次。

推薦指數:★★★★

「驢打滾」北京最好吃的驢打滾,外表粗獷,內在細膩。

推薦指數:★★★★★

「椰蓉卷糕」差不多就是把江米年糕上的山楂條換成了椰蓉,味道當然也不會差。

推薦指數:★★★★☆

「艾窩窩」在白記的糕點裡屬於餡料放得比較摳門的那種,整體味道也非常平庸,可能是其他幾個品種的珠玉在前,相較之下,這個艾窩窩的味道真的不及格。

推薦指數:★★☆

吃在中國——北京老店尋味

價格還算實惠

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紫米年糕

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黃米面年糕

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艾窩窩

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椰蓉卷糕

2、伊寶荷葉甑糕

(地址:北京市西城區牛街5號牛街清真超市臨街窗口)

「荷葉甑糕」之前在網上買過西安回民街的甑糕,加熱后也感覺好難吃,這次試了一下剛剛出鍋的甑糕,味道完全不一樣,真的好吃,厚厚的紅棗泥、軟糯的江米以及畫龍點睛的紅芸豆,輪番撩撥著味蕾最嗜甜的部位,真的屬於那種一吃就停不下來的美食。

推薦指數:★★★★☆

「芸豆糕」他家的芸豆糕有7種口味,只嘗試了一下芋泥和無糖的,口感都非常差勁,芋泥的味道稍微好一點,無糖的完全沒有味道,任憑如何仔細品味也吃不出食材本身的應有的香味,絕對不會再吃第二次。

推薦指數:★★

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荷葉甑糕

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芸豆糕

3、大順齋

(地址:北京市西城區牛街5號牛街清真超市內)

通州的老字號糕點鋪,最早以做糖火燒起家,俗稱通縣有三寶:小樓飯館的燒鯰魚,萬通醬園的醬豆腐,再就是大順齋的糖火燒了。

「糖火燒」窗口的點心的都是涼的,糖火燒也不例外,不過拿回家用微波爐或者烤箱稍微加熱,就跟剛出鍋一樣了。總體而言,層次感很強,外酥里嫩,用料合理,味道跟穆民美食的螺旋轉差不多。

推薦指數:★★★★

吃在中國——北京老店尋味

牛街超市裡的櫃檯

吃在中國——北京老店尋味

各種京式點心

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大順齋的糖火燒

4、三元梅園

(地址:北京市丰台區蒲方路24號北京方庄購物中心F1層)

據說是傳承了宮廷御膳的配方,參加過世界食品博覽會,又是非物質文化遺產,反正頭銜挺唬人的,然而結果卻令人大跌眼鏡。

「雙奶卷」外形酷似肉龍,不過是用純奶製作的卷皮,裡面包裹的是豆沙和芝麻醬兩種口味的餡料,可以感覺得出來,卷皮里沒有添加亂七八糟的東西,因為實在是什麼味道都沒有,但要說是純奶做的吧,卻也沒什麼奶香味,其中一半搭配豆沙的甜味道尚可,但是另一半配上芝麻醬的味道卻有種黑暗料理的既視感,極為不搭。或許單純的豆沙奶卷的味道會更好一些。

推薦指數:★★☆

「純奶糕」就是雙奶卷外面那層毫無味道的卷皮製成的方形奶糕,入口的感覺真的是太寡淡了,還不如直接喝牛奶,無論是味道還是口感都只值1星,看在健康無添加的份上,勉強加點分吧。

推薦指數:★★

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純奶糕

吃在中國——北京老店尋味

雙奶卷

5、味多美

(地址:北京市丰台區宋家莊政馨園三區5號樓)

同為北京經典的西式糕點,味多美雖然沒有像好利來一樣連鎖遍及全國各地,但二者的水準大郅還是相當的。

「半熟芝士」作為好利來的招牌單品,味多美做出來的味道也毫不遜色,芝士香味濃郁,蛋糕口感軟嫩,零瑕疵。

推薦指數:★★★★★

「雙倍芝士蛋糕」滿滿的夾心奶油令芝士蛋糕的味道更加豐腴,比半熟芝士更甜膩一點。

推薦指數:★★★★☆

「老婆餅」表皮口感偏硬,餡料很少,我個人更喜歡薄皮大餡的感覺,所以感覺還不如仙豆糕、綠豆餅好吃。

推薦指數:★★

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半熟芝士

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半熟芝士

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雙倍芝士蛋糕

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雙倍芝士蛋糕

7,100年

(地址:北京市西城區右安門內大街10號院1-13號)

雖然其他地區的名氣沒有那麼大,但在北京卻是絲毫不遜色於稻香村的存在,同樣是主打傳統中式點心的中華老字號,在很多老北京看來,百年義利的許多經典單品的情愫甚至比稻香村還要根深蒂固。

「果子麵包」老麵包中添加了果脯和堅果,作為80后對這種味道真的毫無抵抗力。據說果子麵包和維生素麵包都盡量到專賣店買蠟紙包裝的,因為這種才是純手工製作的老配方,網上和超市裡用塑料紙包裝的是流水線產品,用料和製作工藝都已經走樣了。

推薦指數:★★★★

「維生素麵包」果子麵包的簡配版,單純老麵包的味道,而且是那種特別捨得放雞蛋的老麵包,這種香味跟西式糕點中的奶香是完全不一樣的。

推薦指數:★★★★

「雜糧餅」雜糧的原香、蔓越莓的酸、葡萄乾的甜,相當合理而出彩的組合。

推薦指數:★★★★

「熔岩蛋糕」百年義利的新晉招牌,可可粉流心偏苦,但是外層蛋糕卻偏甜,這種味覺的反差讓蛋糕整體的味道顯得特別濃郁。

推薦指數:★★★★

「糖醇紫菜蛋糕」自打吃過鮑師傅的肉鬆小貝之後,就對海苔類的糕點失去了抵抗力,而百年義利的這款新品雖然用料簡單得多,但味道調配卻非常合理,蛋糕甜度恰到好處,海苔淡淡的鮮香也不會喧賓奪主,沒有肉鬆和沙拉醬的熱量加成,吃起來也沒有那麼重的負罪感,是這家店裡個人最為推崇的單品。

推薦指數:★★★★☆

吃在中國——北京老店尋味

果子麵包

吃在中國——北京老店尋味

果子麵包

吃在中國——北京老店尋味

維生素麵包

吃在中國——北京老店尋味

維生素麵包

吃在中國——北京老店尋味

熔岩蛋糕

吃在中國——北京老店尋味

糖醇紫菜蛋糕

吃在中國——北京老店尋味

雜糧餅

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