它被稱為辣椒中的「愛馬仕」,曾賣出300一斤,如今價格也不便宜_樟樹_種植_味道


它被稱為辣椒中的「愛馬仕」,曾賣出300一斤,如今價格也不便宜

辣椒是南方很常見的一種蔬菜,尤其是湖南地區,基本上大人、小孩都很能吃辣椒。如果菜中不放點辣椒,那真的就沒啥味道,畢竟湖南人都是無辣不歡的。也是因為這個原因,農村家家戶戶都會在菜園子裡種植一些辣椒,而這個時候辣椒就開始開花結果,並且馬上就要上市了。當然了,有些大棚種植的辣椒已經上市了。其中在湖南就有一種辣椒,人稱「辣椒之王」,曾賣到300多元一斤的天價,如今價格也不便宜,要近百元一斤。那這種辣椒為何這麼貴呢?

其實樟樹港辣椒之所以好吃,跟樟樹鎮優越的地理位置有關,樟樹古鎮處在辣帶上,在這個辣帶上種的辣椒都好吃,這裡的泥土肥沃,土壤中的有機物質含量高,有人用樟樹港辣椒的種子,種在別的地方,種出來的辣椒味道完全變了。

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樟樹港辣椒的品質之所以如此優秀,除了跟當地的環境有關以外,農民的種植方式也是很獨特的,這種種植方式當地人研究了200年了,農民用自留的種子栽培,避免跟別的品種雜交,從而保證了樟樹港辣椒最純正最純天然的品質。為了種植樟樹港辣椒,農民還設立了水電齊全的大棚,不管是從保水性保溫性來看都很強。

諸多因素疊加,促成了樟樹港辣椒「香、脆、甜」的美味。 2012年獲國家地理標誌認證,2013年入選國家名特優新農產品目錄。 「這是大自然的『饋贈』,也是我們的福氣。」椒農說,他們這裡種植的辣椒,它的辣沒有朝天椒狂放,也沒有燈籠椒淡泊,而是一種內斂的辣,有點像左宗棠的脾氣。

樟樹港辣椒味純不澀,椒香濃烈且明顯高於其他品種,清炒時皮肉不分離,清脆而柔軟,味道十分鮮美。辣椒炒肉這道色香味俱全的菜餚,是湖南人每家每戶必吃的招牌「土菜」,是最具代表性的湘菜之一。主料為湘陰樟樹港辣椒和景倉花豬肉,主要烹飪手藝就是一個字「炒」。獨到的火候,配上足夠辣味的樟樹港辣椒,一盆正宗的辣椒炒肉讓人垂涎欲滴!

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